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江城美食---煎糍

  作者:    來源:江城區文化廣電旅游體育局    編輯日期:2019/6/13 11:52:04    【字體:

煎糍,在外地被稱為“煎堆”,不僅是陽江的傳統過年食品,也是廣東的傳統小食。廣東有句俗語,“煎堆碌碌,金銀滿屋”,無論用陽江話或用廣州話說,都押韻,而且意頭十分好。陽江煎糍有兩種,放餡的稱為細煎糍,不放餡的稱為大煎糍。用花生、芝麻、白糖和椰絲做餡的細煎糍,用花生油將外皮炸至金黃,脆皮甜心爽口,風味獨特。直徑約10厘米的大煎糍,則具有濃郁的地方特色。


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